Sebagai negara Maritim, Indonesia adalah salah satu negara dengan hasil laut yang melimpah. Tak terkecuali berbagai jenis ikan yang bisa kita temukan dengan mudah di pasar tradisional dan pasar modern.
Biasanya ikan akan diproses dengan menggoreng atau memanggang kemudian disajikan dengan saus pedas. Namun selain digoreng atau dipanggang, ternyata ikan ini juga cocok untuk diolah menjadi aneka hidangan lezat lainnya. Mulai dari pepes, otak, hingga sup untuk menghangatkan tubuh.
Tidak seperti olahan lainnya yang dibungkus dengan daun pisang, otak ikan susu memiliki penampilan yang lebih unik yaitu menggunakan kulit susu sebagai pembungkus. Karena itu, sekilas hidangan ini lebih mirip ikan bandeng utuh yang diisi dengan campuran daging yang gurih.
Juga dikenal sebagai isi bandeng, biasanya isian otak dibuat dari daging giling yang digiling dan dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang, santan, telur, dan rempah-rempah. Untuk membuatnya lebih lezat, Anda bisa menggorengnya dengan saus telur kocok dan menyajikannya dengan saus pedas atau saus kacang pedas. Lezat!
Pepes ikan nila
Bagi Anda yang ingin menyajikan menu ikan yang lezat namun tetap sehat, ikan pepes bisa menjadi pilihan yang tepat. Salah satunya adalah Pepes yang terbuat dari nila dengan rempah-rempah pedas dan istimewa dari Nusantara, seperti bawang, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai.
Dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang di atas bara panas, rempah-rempah nila pedas ini paling baik disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang. Dikombinasikan dengan kemangi dan daun salam, aroma pepes yang harum dijamin membuat siapa pun tidak bisa langsung melahapnya.
Gurame asam manis
Gurame adalah salah satu ikan yang memiliki banyak penggemar karena dagingnya lunak dan tebal. Jika Anda bosan dengan gurami olahan yang digoreng atau dipanggang, tidak ada salahnya mengolah ikan air tawar ini menjadi gurame goreng dengan tepung dan saus asam manis.
Menggunakan daging fillet gurame, rasa halus daging yang dikombinasikan dengan tepung renyah sangat cocok untuk disajikan dengan sepiring nasi hangat. Selain itu, ditambahkan percikan saus asam manis yang terbuat dari bawang, cabai, dan saus yang dimasak hingga mengental, hidangan gourmet ini dijamin membuat makanan Anda lebih menggugah.
Sate lilit Bali
Bali memang terkenal dengan hidangan sate gurih dan tentu saja enak. Selain dibuat dari ayam atau sapi, Anda juga bisa membuat sate yang dibungkus dengan daging ikan tenggiri.
Baca Juga : Kuliner Spesial Asal Thailand ini Harus Anda Coba
Dibuat dengan mencampur daging makarel, rempah-rempah dan santan, rasa gurihnya dipadukan dengan kelembutan dagingnya membuat sate ini semakin menggugah selera. Untuk membuatnya lebih lezat, Anda bisa menyajikannya dengan saus pedas dari kecap asin atau sambal yang menyegarkan.
Pindang ikan patin
Menyajikan sup segar seperti rebusan lele sangat cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang. Daging lele yang kental dan lezat dipadukan dengan bumbu-bumbu akan memancarkan aroma lezat yang membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.
Tidak hanya itu, keistimewaan ikan lele adalah penambahan kapur, tomat, dan potongan nanas yang menambah rasa segar pada hidangan. Selain rasa segar yang kuat, tidak jarang ikan lele direbus dengan potongan cabai sehingga rasanya lebih pedas dan pastinya enak.
Gulai kepala ikan
Selain dagingnya, ternyata kepala ikan adalah salah satu bagian ikan yang populer dan sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satunya adalah gulai kepala ikan yang enak dan memiliki rasa yang kuat.
Kombinasi kepala ikan gurih yang cukup besar dan kuah kental sangat cocok untuk disantap sebagai menu makan siang yang mengasyikkan. Sebagai penambah rasa, hidangan kari ikan juga biasanya ditambahkan dengan cabai cincang dan daun basil sehingga aromanya semakin lezat.
Sup ikan tenggiri
Selain diolah menjadi sate atau pempek, ikan tenggiri yang dimasak menjadi sup juga sama lezatnya. Kombinasi lembut daging ikan, rempah-rempah harum, dan saus hangat sangat baik ketika disajikan dalam cuaca dingin. Ditambah cabai cincang dan tomat hijau sebagai penambah rasa pedas dan sup ikan tenggiri akan membuat makan lebih enak.