Indonesia adalah negara yang kaya akan masakan yang disukai dan dicintai oleh banyak orang, dan soto adalah salah satunya. Sup Indonesia cenderung beraroma, segar dan berbumbu, dan beberapa masakan mengandung rasa pedas.
Kuah khas Indonesia ini bisa menjadi ide menu di musim hujan yang dingin, menghangatkan Anda sambil menyeruput panas yang menyengat.
1. Rawon
Warna dasar hitam pekat khas Jawa Timur ini juga bisa dijadikan ide untuk hidangan musim dingin. Isian Rowan berisi daging sapi yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah seperti kulweg, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Toppingnya adalah tauge mentah dan telur asin. Rawon dimasak dengan cabai merah untuk menambah rasa pedas. Sajikan dengan kerupuk udang dan sambal segar untuk tekstur ekstra mentah.
2. Mie Jawa soliter
Meego anjing rebus atau mie Jawa dengan krim telur dan kaldu ayam. Saya juga menambahkan bawang merah untuk menambah rasa. Anda juga bisa menambahkan sayuran pilihan Anda, seperti mustard untuk tekstur atau cabai yang diiris tipis untuk tambahan rasa pedas.
3. Soto Betawi
Soto Betawi adalah makanan khas Jakarta yang disajikan dengan kuah kental berbumbu yang terbuat dari santan dan daging sapi. Soto Betawi memiliki rasa pedas dari jahe, merica, kayu manis dan bawang putih yang akan menghangatkan tubuh Anda saat musim hujan. Jangan lupa tambahkan nasi putih hangat dan ampul. Anda juga bisa menambahkan 1-2 sendok makan cabai merah yang baru ditumbuk untuk bumbu tambahan.
4. Bakso
Cuaca apapun cocok untuk makan bakso, apalagi saat musim hujan. Makanan ini sering digunakan untuk menghangatkan tubuh. Bakso adalah bola daging giling yang dicampur dengan bumbu dan kaldu sapi. Kuah kaldu sapi yang segar menjadi kunci cita rasa bakso, ditambah beberapa sendok makan sambal membuatnya semakin gurih.
5. Sup buntut
Sup buntut sapi dibuat dengan kaldu sapi, sayuran, dan buntut sapi yang empuk. Layaknya bakso, kesegaran sop buntut menjadi keistimewaan saat disantap. Sayuran, terutama wortel dan kentang, menambah tekstur pada makanan. Sup buntut bisa disajikan dengan nasi putih panas, cocok dinikmati saat cuaca dingin.
6. Tongsen
Tongsen adalah masakan berbahan dasar sop khas dari Boyolala di Jawa Tengah, biasanya kaya akan bumbu dan pedas. Rasa pedasnya berasal dari cabai dan jahe. Semua bahan dan kaldu kambing menyatu untuk menciptakan rasa yang tajam dan gurih. Selain bumbu dan rempah-rempah, kesan menarik makan ginseng utuh diberikan oleh daging yang melekat pada tulang kambing, seperti iga dan tulang belakang.