Dengan 17.000 pulau, Indonesia memiliki banyak makanan khas daerah dan masakan, namun dimanapun Anda berada di Indonesia, kebanyakan makanan termasuk sarapan disajikan dengan nasi. Secara harfiah berarti “nasi goreng, nasi goreng dianggap sebagai makanan nasional Indonesia dan dapat ditemukan di mana-mana!
Sambal juga merupakan makanan pokok dalam masakan yang semarak, Anda biasanya akan menemukan bumbu berbahan dasar cabai baik sebagai bagian dari makanan Anda atau di atas meja siap untuk ditambahkan! Fakta menarik lainnya di Indonesia adalah bahwa rasa yang kuat di banyak makanan Indonesia berasal dari bahan yang sangat manis dan asam disebut kecap manis yang diterjemahkan menjadi kecap manis.
Karena iklim yang lembab dan tanah vulkanis, buah-buahan tropis, sayuran, dan rempah-rempah banyak ditemukan. Rempah-rempah kering seperti biji ketumbar, kapulaga, duri kayu manis, biji jintan, cengkeh dan pala digunakan setiap hari di banyak masakan dan setiap kari memiliki sejumlah bumbu kering serta bumbu segar.
Menjadi setengah Indonesia, saya tidak asing dengan masakan yang luar biasa ini di mana cabai adalah makanan pokoknya! Kami dibesarkan dengan kari, mi, nasi goreng, dan tumis, yang membentuk kecintaan saya pada rempah-rempah dan apresiasi terhadap kombinasi rasa yang terkenal di SEA! Inilah makanan Indonesia terbaik saya untuk dicoba pada kunjungan Anda berikutnya!
Baca Juga: Makanan Dari Negara Turkmenistan Yang Mengguga Selera
Nasi campur
Salah satu makanan Indonesia terbaik dan favorit saya sepanjang masa adalah Nasi Campur, dilafalkan ‘Nahsee Champoor’! Ini diterjemahkan menjadi nasi campur atau nasi dengan berbagai macam makanan dan biasanya terdiri dari sayuran porsi kecil, tempe, ikan atau daging dan nasi. Hidangannya bervariasi dari satu daerah ke daerah lain, tetapi selalu ada banyak pilihan vegetarian seperti tempe, tahu, daun tapioka, nangka, gorengan sayuran, dan perkedel. Selama rencana perjalanan kami di Indonesia, kami hidup dari Nasi Campur, karena sangat murah dan enak!
Mie Goreng
Mie Goreng adalah salah satu favorit saya. Mie Goreng adalah hidangan mie goreng yang dimakan di seluruh Indonesia juga Malaysia, Singapura. Hidangan mie dibuat dengan mie gandum kering, meskipun saya biasanya menggunakan mie paket instan dan menambahkan saus dan sayuran saya sendiri.
Baik versi instan maupun masakan rumahan adalah makanan pokok di rumah saya saat tumbuh dewasa. Kami biasa melahap ‘mie goreng’ sebagai kudapan sore atau makanan yang menenangkan – sekarang ini satu-satunya hal yang menyembuhkan mabuk saya ha! Apa yang membuat hidangan ini adalah sausnya, keseimbangan sempurna antara manis dan garam yang berasal dari ‘kecap manis’ khas Indonesia, kecap manis dan lengket seperti molase. Hidangan ini kemudian digoreng dengan ayam, sayuran, daun bawang dan telur. Saya biasanya membuatnya dengan tahu dan tempe.
Ikan Bakar
Jika Anda suka mencicipi makanan ikan, maka Ikan Bakar harus dicoba untuk Anda. Ini adalah jenis ikan bakar khas Indonesia dan sangat lezat untuk dinikmati dengan sambal. Makanan lezat ini juga lazim di Bali, Indonesia. Di hampir setiap restoran area pantai laut menawarkan Ikan Bakar segar. Anda mungkin ingin menikmatinya dengan duduk di kafe pantai saat matahari terbenam. Ikan Bakar juga bisa disajikan dengan Nasi Bali atau nasi putih khas Bali.
Saya mencoba dulu Ikan Bakar di Blue Marlin Cafe di Pantai Jimbaran. Saya memesan King Fish untuk makan malam. Apa yang harus dikatakan, rasanya menggiurkan. Bagian terbaiknya adalah di mana Anda bisa mencicipi makanan laut segar dengan memilih ikan laut mentah. Mereka biasanya menangkap ikan yang berbeda dari laut dan langsung mempersiapkannya untuk Anda. Jika Anda sedang berkunjung ke Pantai Lovina, maka jangan lewatkan untuk makan siang bersama Ikan Bakar dari Rumah Makan Tanjung Alam Ikan Bakar. Ya, salah satu makanan andalan yang wajib kamu coba saat mengunjungi banyak tempat di Indonesia!
Nasi goreng
Salah satu hidangan paling tradisional di seluruh Indonesia, nasi goreng adalah nasi goreng versi Indonesia, dan tidak boleh dilewatkan saat Anda mengunjungi pulau-pulau indah ini. Hidangan pertama yang saya pesan ketika saya tiba di Bali biasanya adalah sepiring nasi goreng! Ada beberapa hal yang membuat nasi goreng khas Indonesia. Pertama, ditumis dengan beberapa bahan lezat yang tidak akan Anda temukan di nasi goreng lainnya.
Nasi goreng biasanya dibuat dengan kecap manis, kecap manis yang kental, tetapi juga dengan bawang merah, bawang putih, terasi, cabai, dan pasta asam asam, yang membuatnya lebih beraroma daripada nasi goreng Thailand atau Cina. Ada beberapa variasi nasi goreng, tergantung protein apa yang diinginkan di dalamnya. Saya sebenarnya lebih suka versi sayuran, meskipun kadang-kadang saya suka nasi goreng dengan daging babi atau ayam tumis.
Seringkali, telur goreng diletakkan di atasnya agar lebih nikmat! Tapi bagian favorit saya dari nasi goreng adalah kerupuk udang yang kental, renyah, dan lapang yang disebut krupuk yang disajikan di sampingnya. Cukup enak!
Rendang
Ke mana pun Anda pergi di Indonesia, Anda akan melihat banyak “Restoran Padang” yang sebagian besar memiliki atap runcing – seperti tanduk – dan tumpukan piring dengan hidangan berkuah di etalase etalasenya.
Berasal dari Sumatera Barat, Nasi Padang, bersama dengan Restoran Padang, adalah obsesi makanan Indonesia. Nasi Padang adalah campuran dari beberapa lauk berbeda yang mencakup Rendang yang terkenal di dunia dan banyak sambal atau saus cabai yang lezat.
Sementara Nasi Padang berasal dari budaya Minangkabau di Sumatera Barat menggunakan daging kerbau, seluruh Indonesia mengadopsi resep menggunakan daging sapi sebagai gantinya. Daging sapi direbus semalaman dengan api kecil dengan tumpukan bumbu dan saus kari. Hasilnya adalah kelembutan dan rasa yang berpadu dengan nasi kukus untuk hidangan yang sempurna!
Sebelum Anda pergi ke Indonesia, pelajari dasar-dasar makanan Indonesia – di mana nasi bukanlah lauk – melainkan lauk utamanya.