Sebelum burger diperkenalkan di Amerika Serikat, itu adalah tradisi kuliner yang umum di Eropa. Kumpulan resep kuno ini mengadopsi olahan daging cincang pertama hingga abad ke-4. Sejarawan lain percaya bahwa Mughal yang menyebarkan tradisi ini di abad ke-13, ketika para pejuang meletakkan daging mentah di bawah kursi untuk melembutkan dan memasaknya. Itu menyebar ke seluruh Kekaisaran dan Eropa, dan Moskow mengadopsi versi primitif, sekarang dikenal sebagai fillet tartar, dengan pergantian abad. Rusia membawa resep tersebut ke Jerman pada abad ke-17 dan tiba melalui pelabuhan Hamburg.
Hamburger adalah salah satu makanan cepat saji paling terkenal di Amerika, disajikan dengan kentang goreng dan cola. Menurut sebuah survei, orang Amerika, rata-rata, makan tiga jenis hamburger per minggu. Ini berarti sekitar 50 miliar hamburger di seluruh negeri setiap tahun. Tidak diragukan lagi bahwa jumlahnya benar-benar mengesankan!
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa burger begitu populer padahal tidak mengandung “babi” dan mereka menyebutnya demikian? Daging babi adalah daging babi yang dipotong dari kaki dan tetap basah atau kering dengan atau tanpa perokok. Namun, burger, menurut definisi, adalah sandwich yang dibuat dari satu atau lebih burger yang dimasak dengan daging giling (biasanya daging sapi) dan ditempatkan di dalam bagel. Atau roti iris.
Atas Nama Anda
Faktanya, Hamburg adalah kota terbesar kedua di Jerman. Ini adalah kota pelabuhan yang terletak di sepanjang Elbe di Jerman utara dan sekarang menjadi tujuan wisata populer karena museum, arsitektur, dan pasarnya. Ini kembali ke akhir abad ke-18 ketika Jerman bermigrasi dari Hamburg ke Amerika Serikat melalui Jalur Amerika dan membawa steak “Hamburg” yang terbuat dari daging cincang asin.
Pada tahun 1747, buku masak Inggris Hannah Glass “The Art of Easy and Easy Cooking” mengacu pada resep sosis daging asap yang dikenal sebagai “Sosis Hamburg”. Kemudian, pada tahun 1802, Oxford English Dictionary memasukkan steak “Hamburg” dalam terbitannya dan mendefinisikannya sebagai “sepotong daging cincang asin yang keras, biasanya sedikit diasap dan dicampur dengan bawang bombay dan remah roti”.
Baca Juga : 10 Makanan Jepang Terbaik
Sejarah Konflik Hamburger Amerika
Dia membuka restoran steak yang dikenal sebagai “Delmonico’s” di New York City pada tahun 1873, dan steak “Hamburg” muncul di menunya seharga 10 hingga 12 sen. Namun, masih banyak argumen lain tentang cara membuat burger. Misalnya, pada tahun 1885, dalam sebuah pameran yang diadakan di Hamburg, New York City, saudara Frank dan Charles Mench memutuskan untuk menggunakan daging sapi setelah mereka kehabisan daging babi. Pada tahun yang sama, di Outagamie County Fair di Seymour, Wisconsin, remaja Charlie Nagren mengaku memiliki ide serupa.
Burger Amerika Modern
Pada tahun 1900, itu akan menjadi burger modern dengan makan siang Louis Lassen Lewis di New Haven, Connecticut. Letakkan daging cincang di antara dua irisan roti. Hampir 100 tahun yang lalu, pada tahun 2000, Perpustakaan Kongres Amerika ikut berdebat, mengatakan bahwa Louis Lassen di New Haven, Connecticut, sedang menyajikan hamburger pertama Amerika.