Wilayah Sumatera Utara memang terkenal dengan keindahan alamnya yang niscaya menarik ribuan wisatawan. Selain pesona alamnya, kami menawarkan berbagai hidangan yang membuat ketagihan dan unik.
-
Batak Sashimi, Dekenaniura
Dekena niura artinya ikan yang diolah tanpa api, namun enak dan gurih. Ikan ini dimasak dengan cara memfermentasi bumbu utamanya, asam bataxic, atau yang biasa disebut “utecira”. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan mas dan mujair.
Rasanya sama dengan ikan segar, namun tidak berbau amis. Pecinta hidangan ini akan merasa pahit karena bumbu khas bataku yang disebut Teluk Andari. Perpaduan rasa pahit dan pedas dari hidangan ini akan membuat Anda terpesona.
-
Lappet Jajanan Khas Batak
Jajanan manis yang biasa disajikan dibungkus dengan daun pisang, Lapet merupakan makanan khas Sumatera Utara yang disajikan dalam bentuk segitiga bulat atau kerucut. Kudapan ini biasanya meleleh saat ketan dibuat dengan luna brown sugar atau nasi putih dengan kelapa di tengahnya. Kalau pakai ketan bisa dicicipi dengan disantap bersama ketan. Makanan ini bisa Anda temukan dengan mudah di Tarutung de Baligue. Apakah Anda ingin mencobanya?
-
Dali Ni Horbo
Dali Ni Horbo, susu kerbau alami yang disulap menjadi makanan, tampak seperti tahu tapi bercita rasa keju. Karena itulah, olahan ini sering disebut keju Batak. Susu kerbau ini berasal dari ibu menyusui. Susu peras disajikan dengan gaya Batak. Susu dimasak dengan berbagai bahan dan disajikan sebagai bubur. Susu segar terlebih dahulu dicampur dengan ekstrak nanas kemudian dimasak hingga kental. Orang kaya ini siap makan. Anda juga bisa memasaknya terlebih dahulu dengan bumbu batak biasa agar lebih nikmat. Makanan sehat ini sangat cocok dinikmati sebagai lauk atau dimakan sendiri.
Baca Juga : 6 Makanan Terlezat Didunia, Ada yang Dari Indonesia
-
Makanan Arsik
Arsik merupakan makanan yang biasanya menggunakan ikan mas sebagai bahan utama masakannya. Namun, sebagian orang menggunakan Muhazir. Sisik ikan biasanya dihilangkan sebelum dimasak, tetapi di Arsik, sisik ikan Dorado dapat dimakan apa adanya.
Bumbu arsik sangat khas dan mengandung beberapa bahan khas dari daerah Sumatera bagian utara, seperti Teluk Andari dan asam Chikaric (buah Kekon Blanc). Kentang tumbuk dioleskan ke tubuh ikan sebentar. Kemudian masak ikan dengan sedikit minyak dan masak dengan api kecil hingga agak kering.
-
Mie Gomak khas Batak Toba
Mie Gomak adalah hidangan pasta yang bisa dimakan dengan atau tanpa saus. Nama Mie gomak disebutkan karena diproduksi oleh Gomak (tersedia). Cara memasak pasta ini juga tidak sulit. Pasta terlebih dahulu direbus dan kemudian digiling. Rasa unik mie wijen ini berkat khas tanah Batak toba, campuran Andariman.
Inilah lima masakan Sumatera Utara. Apa yang ingin kamu miliki pertama kali?