Suku Mandar adalah salah satu dari empat suku besar di sekitar Sulawesi dan Sulawesi Selatan. Setiap suku di pulau ini memiliki karakter dan keunikannya masing-masing, terutama dari segi makanan dan kulinernya. Makanan khas suku mandari dari sulawesi barat indonesia ini memang unik dan rasanya enak. Nah, bagi yang tertarik untuk mencicipinya, berikut daftarnya.
Hidangan Kue Apang
Kue apang adalah salah satu masakan mandarin pertama yang wajib kamu coba. Pai afang ini adalah camilan mandarin tradisional yang dibuat dengan tepung beras, kacang pinus, dan ragi. Adonan tersebut kemudian dikukus dan dicampur dengan baking powder hingga mengembang. Biasanya kue afang ini dibungkus dengan daun pandan berbentuk persegi, belah ketupat atau segitiga. Di akhir memasak, afang disajikan dengan setengah kelapa, membuatnya lezat, manis dan gurih.
Hidangan Tumpi-Tumpi
Makanan enak suku mandarin selanjutnya adalah tompi tompi. Tumpy Tumpy adalah hidangan yang benar-benar unik yang dapat dicampur dengan nasi atau dinikmati sebagai hidangan pembuka. Bahan utama hidangan ini adalah tuna, yang dipisahkan dari punggungannya dan dihancurkan menjadi bubur. Kelapa parut, tepung terigu dan rempah-rempah pilihan juga digunakan dalam hidangan ini. Biasanya, tumbleweeds ini berbentuk segitiga, berwarna cokelat, dan rasanya gurih.
Hidangan Bolu Paranggi
Jika Anda menyukai makanan ringan, Anda mungkin ingin mencoba parangi bolu ini. Merupakan makanan khas suku Mandar yang bahan utamanya adalah tepung terigu dan gula aren. Meski bahannya sangat sederhana, rasa kue ini sangat enak. Ini adalah spons biru dengan tekstur lembut dan rasa manis dan alami. Kue ini memiliki bentuk yang agak unik karena terlihat seperti monyet kecil yang lucu dan menggemaskan. Paranggi Bolu ini bisa Anda beli di pasar lokal atau di toko suvenir terdekat.
Hidangan Bikang
Makanan khas Mandarin yang sayang untuk dilewatkan adalah bikan. Camilan ini sangat populer dan bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Bicans ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan murah seperti tepung beras, gula dan santan. Meski bahannya sederhana, proses pembuatannya memakan waktu lama untuk mencapai cita rasa yang lezat. Proses pembuatan adonan bican ini membutuhkan api yang kecil agar matang sempurna. Bentuknya yang menyerupai bunga dan unik membuat bikan lebih mudah ditemukan. Bikan memiliki rasa yang manis dengan rasa yang sedikit pedas.
Hidangan Kue Jepa
Jeffapai merupakan salah satu masakan khas orang Mandar yang jarang ditemukan di daerah lain. Bahan yang digunakan banyak digunakan di berbagai bidang, tetapi proses pembuatannya tidak mudah dan memakan waktu. Pai Jepang ini bisa dibuat dari parutan singkong atau bisa juga menggunakan tepung sagu. Dikatakan lama karena membutuhkan waktu yang lama untuk mendapatkan ampas singkong. Mula-mula singkong diperas untuk diambil airnya, kemudian diparut untuk mendapatkan endapan. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan kelapa parut dan dimasak dengan cara dipanggang. Biasanya, pai Jepang ini berbentuk bulat dan pipih, dengan rasa gurih dan gurih.
Hidangan Kue Paso
Makanan Mandar selanjutnya adalah paso. Paso adalah salah satu jajanan tradisional mandarin yang bisa Anda temukan dengan mudah. Karena bentuk jajanan ini menyerupai paku, artinya paku dalam bahasa setempat. Paso dibuat dari tiga bahan: tepung beras, gula aren dan santan. Ketiga bahan tersebut menjadi adonan yang ditata berbentuk kerucut runcing. Cetakan yang dimaksud terbuat dari daun pisang agar rasa dan aromanya lebih awet. Proses memasaknya dikukus seperti kue basah. Paso ini memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut.